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肉粽子的做法
作者: 发布日期:2018-10-16

切大块 6.取粽叶卷起来,。

提前一晚腌制更入味,避免煮散,上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种),放入大锅煮约10分钟,火腿肉很咸, 1.粽叶浸泡后刷洗干净,豆类最好浸泡六小时以上,准备好所有用具 5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味,再放五花肉和火腿,火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂,按自己喜欢的方式和形状包粽子(我是去年拍的照片,煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整 ,去掉一些盐分,再放满糯米,五花肉可以根据自己喜欢的味道腌制。

拌少许油和盐备用 3.红豆、花生浸泡六小时以上,再压一个碟子,加足没过粽子的冷水,盖上锅盖大火烧开后,加入糯米中拌匀 4.粽叶剪去两头。

棉线一同煮开消毒 2.糯米洗净浸泡两小时后沥水,转小火煮约3个小时左右 烹饪技巧 糯米根据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行,放入大锅中,先放糯米,可以先煮一下,包的过程不详细) 7.全部包好后。

锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚。

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